南宁美食何其之多

除了各种粉，还有这些特色美食呢

赶紧来看看哪道是你的最爱吧~

老友粉

老友粉是南宁传统小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。

老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。

这道菜有着百年历史，最独特之处在于“老友味”：辣椒酱的辣味、酸笋的酸味、豆豉味、蒜香味、米酒味等十二种味道，酸、辣、咸、香兼备。

老友粉味道偏重，食客嗦完一口粉，常常大赞酸辣无比。

老友粉的做法可不限于汤粉，炒老友粉味道也很赞哦，不妨也尝尝！

田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲以田螺或当地的石螺，搭配炸过的鸭脚炖煮，因其独特的鲜香味道而深受广大吃货的喜爱。

对于螺蛳鸭脚煲，螺汤至关重要。足够数量的螺蛳，充分炖煮后，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。

螺汤的鲜味完全浸入到食材里，浓香且入味，这样一锅螺蛳煲，真是人间美味。

3

粉虫

粉虫是广西传统小吃之一，始于清代。“粉虫”可不是真虫，而是用米粉做成的美食，淋上酱料或者炒过之后，十分美味！

粉虫的做法是将籼米洗净浸透，磨成稀稠适度的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，再至于蒸笼上，蒸熟即可。

如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫，色彩好看又有食欲。

粉虫食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成一盘色香味俱全的炒粉虫。

4

卷筒粉

卷筒粉是广西南宁等地的一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。

制作方法是用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

新鲜出炉的卷筒粉滑而不腻，再配上一个鸡蛋，更加美味。

热腾腾的卷筒粉出锅后，淋上黄皮酱和一点辣椒酱，简直是好吃得不要不要的~

5

五色糯米饭

五色糯米饭是广西壮族人的传统食品，用纯天然的植物染料做成。值得一提的是绿色的枫叶，竟然能染出黑色的米，大家没想到吧！

优质糯米用采来的紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝等浸泡，就变成了各种颜色的糯米。

各色糯米清香各异，别有一番风味。

五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，色香味俱佳；还有滋补、健身、医疗、美容等作用，搭配五花粉蒸肉食用，味道更是不可言喻。