不可错过:到了南宁,一定要吃这10个地道美食小吃

南宁夜生活网2022-12-09南宁夜生活资讯33

来到一个城市旅游,除了要去本地的名胜风景景区游玩,必不可少的就是尝试本地的特色美食。那么,南宁本土的特色美食有哪些呢?

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1、南宁老友粉

老友粉是一个极具地域特色的小吃,它的香、酸、辣让人胃口大开。有人说,来南宁的粉店吃粉,空气里面飘着一股酸臭味。没错,这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋,老友粉里面的一个重要配料。老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的,香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔,没有豆豉的老友粉,就形成不了老友粉的独特的味道。来到南宁,一定要来一碗南宁老友粉。

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2、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉,蒲庙生榨米粉最出名。生榨粉以微酸著名,这种酸味不是外界调味料调制而成的,而是由米粉本身发酵出来的微酸。很多人吃第一口的时候觉得有种食物含了的味道,但是正是这种味道,让不少广西人牵肠挂肚。

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3、粉饺

粉饺和饺子外形上有点像,但是制作原料不同。饺子皮是用面粉制作而成,粉饺的皮是用蒸熟的大米加适量生粉,搓擀成皮。粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主,这样的吃起来爽滑而清脆。吃粉饺一定要配黄皮酱,蘸着吃才好吃。再来一碗鸭血汤,那就更美味了。

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4、粉虫

粉虫不是虫,而是米制品。因为它的形状形似虫草,因此得名。平时常见的做法有炒粉虫、粉虫汤。和炒粉一样,可以和猪肉、牛肉、蔬菜等一起炒。

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6、柠檬鸭

横县鱼生之所以出名、美味,和它独特的做法,精细的选料配料有着密切的联系。横县鱼生制作精巧,令人叫绝。去鳞、脱皮、起骨,一气呵成。吃鱼生要搭配好配料,一般有姜、葱、蒜、柠檬丝、萝卜丝等。

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6、柠檬鸭

柠檬鸭是南宁的一大特色菜肴,主要配料是南宁的特色酸嘢,酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料,是制作柠檬鸭必不可少的。

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7、艾粑

以“艾”为原料吃遍南宁美食街,煮好捞出剁碎,加入糯米粉等材料吃遍南宁美食街,制作成面团,包入馅料,封口。做好这些后,再放到锅里蒸熟,一般半个小时后就可以吃了。

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8、马打滚

小时候真的特别爱吃这个小吃,街边到处都有得卖,现在少了。

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10、卷筒粉

五色糯米饭有黑、红、黄、白、紫等5种颜色,每年三月三或者清明节,广西好多地方都会制作糯米饭,寓意吉祥如意、五谷丰登。制作糯米饭的颜色是植物制作而成,天然无害。也是非常具有地方特色的一个小吃。

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10、卷筒粉

据说卷筒粉源于广东的肠粉,广西人根据本地人的饮食习惯,加工改造成现在的卷筒粉。不同地方的卷筒粉吃法和配料不一样,但是南宁的卷筒粉有素、有肉,而且要配黄皮酱吃才更好吃。

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旅行的意义,一个是看过美景,另一个就是尝遍美食。来到南宁,一定要尝尝这些特色的美食,才不虚此行。你喜欢吃哪些南宁特色美食?

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