广西南宁人吃水果，为什么喜欢撒上辣椒粉呢？这里边的学问可大了
广西南宁人吃水果，为什么喜欢撒上辣椒粉呢？这里边的学问可大了
金芒美食
2021-03-19 16:16
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广西南宁人吃水果为什么喜欢撒上辣椒粉呢？这里边的学问可大了呢，这种吃水果放辣椒粉的叫做“酸野”，这种叫法来源于南宁本地方言，意思就是“酸的东西”，主要用芒果、木瓜、萝卜等水果来腌制而成的，再撒上辣椒粉或者白糖就更加酸甜可口了。
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酸野在广西各地都有，例如南宁、桂林等，其中最出名的就属于南宁的了。平时大家吃水果无非就是直接食用，或者是加上一些酸奶等做成水果捞，但是广西人偏偏另辟蹊径，用食醋把各种各样的水果腌制后，撒上辣椒粉再食用，吃起来又酸又辣，开胃又消食。
吃水果喜欢放辣椒的原因
1、地理位置
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南宁地处于亚热带季风性气候，夏季高温炎热并且高温天气能够持续8个月左右，因而人们这时候的食欲都不大好，加上本地水果种类丰富、产量高，久而久之就有了现如今看到的酸野，新鲜水果经过腌制以后，再加上辣椒就会又酸又甜的，一口咬下去还会“嘎嘣嘎嘣”地响，真的是非常脆了。
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不过腌制也是需要控制时间的，时间过长则会变软，就没有那种爽脆的口感，而时间太短又不能够很好地入味。这种既可以当作零食，还能够作为餐前开胃的水果，怎么会不人见人爱呢？
2、生活习惯
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在人们的日常生活中，过量摄入钙容易引起钙质淀积从而形成结石，后来人们就发现多食用一些酸性的食物，可以在一定程度上减少结石，久而久之几乎人人都喜欢吃，但是也忘记了最初开始食用的原因是什么了，但是这并不能阻碍人们对酸野的喜爱之情。
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以上就是我总结归纳出来的两个原因，其实问了不少人，他们大都说不主要还是因为嘴馋，或者说看见别人吃自己也就想吃了，长此以往总是会念念不忘的。
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我在南宁生活好几年了广西南宁有什么好吃的零食，本来在来之前也没有接触过这种吃法的，后来吃过以后就上瘾了，尤其是辣椒，总是会叮嘱老板多放一些，又酸又辣才够过瘾广西南宁有什么好吃的零食，这种吃法本来就是比较解腻的，比如刚刚吃完一顿火锅出来，总是觉得太油腻了，这时候要是刚好路过酸野摊，那肯定就是走不动路了，必须得来个一斤半斤的才行。
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我的朋友大都来自全国各地，他们第一眼看到这个加了辣椒的水果的表情都是如出一辙，较之不敢相信这玩意好吃，试过一次后：真香！如果大家有机会来南宁的话一定要品尝一下酸野，体验一下这“黑暗料理”，万一你从此就沦陷了呢！毕竟人们常说：“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”。
在南宁的生活节奏真的没有那么快，而且都是学生党居多，他们喜欢吃喝玩乐，夜生活也非常丰富，凌晨还能看到堵车的盛况以及地铁站里熙熙攘攘的人群。南宁就是南方一座不起眼的小城，但是它足够包容、足以温暖人心，希望你能从几块钱的酸野开始，走近它并爱上这座城。
